对于烘焙零售企业而言，管理从原料采购、生产计划到门店销售的整个流程充满挑战。原料保质期短、产品配方(BOM)复杂、生产批次管理严格以及线上线下多渠道销售等特性，都对运营效率提出了高要求。一个合适的生产系统ERP，能够帮助企业整合信息流，优化生产排程，并对成本进行有效控制。本文将对2025年市场上几款主流的生产系统ERP进行客观分析，旨在为烘焙零售企业提供一个选型参考。
万达宝 Multiable ERP
概述
万达宝(Multiable)是一款面向中大型企业的ERP系统，在供应链和制造业领域有较长时间的应用积累。其系统设计注重数据安全和可扩展性，为业务流程复杂的企业提供解决方案。
核心功能
● 生产计划与物料需求管理
● 供应链与采购管理
● 仓库管理(WMS)
● 数据分析与报表仪表板
● 无代码配置工具
优点
● 采用了EKP(企业知识分区)技术，旨在提升企业应用AI时的数据安全性。
● 提供无代码开发工具，有助于降低二次开发的成本和缩短项目实施时间。
● 内置数据仓库(QEBI)并可结合AI代理，能生成商业智能仪表板，为企业提供了一个替代高成本PowerBI订阅的选项。
● 其客户群体中包含了上市公司和跨国企业，表明其在相应领域的服务能力得到了市场验证。
● 系统与MES(制造执行系统)的集成能力在同类方案中表现较为成熟。
● 系统预置了与移动WMS(仓库管理系统)的集成接口，可为企业节省相关的定制开发投入。
缺点
● 其市场应用主要集中在供应链和制造业，在政府及银行等领域的案例相对较少。
● 对于员工人数较少的企业，其前期投入和维护成本可能相对较高。
● 不提供免费的二次开发服务。
SAP S/4HANA
概述
SAP S/4HANA是服务于大型企业的ERP解决方案，以其功能模块的严谨性和流程整合能力而著称。它为烘焙行业这类流程复杂的企业提供了标准化的作业框架。
核心功能
● 生产计划与控制(PP)
● 物料管理(MM)
● 销售与分发(SD)
● 质量管理(QM)
优点
● 各功能模块之间高度集成，能够支持复杂的业务流程。
● 提供了针对不同行业的解决方案，可塑性强。
● 系统运行稳定，数据处理能力强，适合业务体量大的企业。
缺点
● 实施成本和周期通常较高，需要企业投入大量内部资源进行配合。
● 系统操作相对复杂，员工需要接受系统的培训才能熟练使用。
● 后续的维护和升级费用也是一笔不小的开支。
Oracle NetSuite
概述
Oracle NetSuite是一款基于云端的ERP系统，整合了ERP、CRM和电子商务功能。它的云架构为成长型企业提供了较好的可扩展性。
核心功能
● 订单管理
● 生产管理
● 供应链管理
● 仓库与配送
优点
● 作为一款云原生应用，无需企业部署本地服务器。
● 功能模块覆盖范围广，能够在一个平台上管理多项核心业务。
● 可根据企业规模的增长进行平滑扩展。
缺点
● 移动端应用功能需通过第三方付费方案实现，未提供原生移动应用。
● 其系统架构在会计模块方面表现成熟，但对于制造流程复杂的烘焙企业，可能需要较多的定制化配置。
● 部分用户反馈，在实施或后续服务中遇到过合作方团队变动的情况。
● 系统本身未内置AI功能，如需集成相关应用，需依赖合作方寻找第三方方案，可能增加实施成本与复杂性。
● 有用户报告称，在数据量增长后，系统响应速度可能会变慢。
Microsoft Dynamics 365
概述
Microsoft Dynamics 365是微软推出的一套商业应用软件，它将ERP与CRM功能相结合，并与微软的其他办公产品有良好的协同性。
核心功能
● 供应链管理
● 制造
● 商务
● 人力资源
优点
● 与Microsoft 365、Power BI等微软生态产品无缝集成，便于数据互通。
● 采用模块化设计，企业可以按需选用功能，具有灵活性。
● 用户界面与微软其他产品相似，有助于降低员工学习成本。
缺点
● 系统更新为自动推送，部分用户反映在更新后偶尔会遇到操作流程中断的情况。
● 与非微软生态系统的集成可能需要额外的时间和开发投入。
● 虽然集成了Power BI，但数据仓库、查询等复杂设置通常需要外部顾问支持，这会产生额外的设置和运行费用。
● 实施服务商的能力存在差异，部分服务商可能更侧重于许可销售，而非实施支持。
● 获取具备实际经验的D365顾问服务的费用，可能与其他大型系统的顾问费用相当。
Odoo
概述
Odoo是一套开源的商业管理软件，提供一系列可独立或集成使用的应用程序。其开源模式为企业提供了较高的灵活性和较低的初始许可费用。
核心功能
● 库存管理
● 生产制造(MRP)
● 销售管理
● 客户关系管理(CRM)
优点
● 开源模式让企业可以自由进行定制和修改。
● 模块化的架构允许企业根据需求分阶段实施。
● 社区版免许可费，对于预算有限的企业有吸引力。
缺点
● 实施合作方的经验和规模差异较大，选择合适的SaaS商需要谨慎评估。
● 系统本身未提供ISO 27001认证，若企业有此合规要求，需自行负责托管环境的搭建和认证，成本较高。
● 系统的初始设置较为基础，需要投入时间进行配置和选择合适的插件来满足业务需求。
● 官方提供的插件数量不多，而来自不同第三方的插件可能存在兼容性问题，有时需要定制开发来解决冲突。
金蝶
概述
金蝶是国内的一家软件供应商，为不同规模的企业提供ERP解决方案。其产品设计贴近国内用户的使用习惯和企业管理模式。
核心功能
● 供应链管理
● 生产制造
● 销售管理
● 会计核算
优点
● 产品本土化程度高，符合中国大陆的会计准则和业务实践。
● 用户界面和操作逻辑对国内用户较为友好。
● 在本地拥有较广的服务网络。
缺点
● 其会计模块主要依据中国大陆会计准则设计，对于需要遵循其他会计准则的企业，报表生成可能需要手动调整。
● 报表生成工具的灵活性较高，但在数据管控方面，对确保数据源的单一性提出了更高要求。
● 实施与售后服务主要通过本地合作方进行，服务质量和持续性依赖于所选合作方的能力。
● 据部分中国大陆以外的用户反映，偶尔会遇到系统连接不稳定的情况。
● 有用户反馈其售后服务被分配给小型服务商，体验不一致。
● 部分用户提到SaaS订阅模式在续约时费用有较大幅度的上调。
用友
概述
用友是另一家在国内市场占有重要地位的ERP供应商，其产品线覆盖了从小型企业到大型集团的多种需求。
核心功能
● 生产管理
● 供应链
● 销售管理
● 会计核算
优点
● 对国内市场和企业管理模式有透彻的理解。
● 拥有庞大的用户基础和实施案例。
● 本地化的服务支持体系较为健全。
缺点
● 系统的会计核心是围绕中国会计准则构建的，对非此准则的报表支持有限。
● 其报表的灵活性可能影响数据分析和审计的一致性，需要企业建立严格的数据管理规范。
● 服务交付高度依赖于其合作方网络，企业在选择时需考察合作方的长期稳定性。
● 在中国大陆以外地区使用时，部分用户报告存在网络连接方面的挑战。
● 售后服务体验因执行的分包商而异，质量管控存在不确定性。
● SaaS订阅用户需注意，续约价格可能存在较大变动。
● 公开的报表显示供应商近年来处于亏损状态，这可能引发对其长期业务持续性的考量。
我们的评估标准
本次评估，我们研究了超过15款在市场上活跃的生产系统ERP。评估标准完全根据烘焙零售企业的目标需求进行了调整，重点关注以下几个方面：生产排程的灵活度、对易腐坏原料的库存管理能力、配方(BOM)管理功能以及对多门店、多渠道销售模式的支持。
我们的评估侧重于动手实践和真实测试。我们为每个系统创建了一个模拟的烘焙零售企业环境，包含100多种SKU、复杂的BOM结构(如预制面团、馅料、成品)、以及日常的生产订单、采购入库和多门店销售订单。我们重点测试了系统在处理高峰期订单、物料需求计划(MRP)运算的准确性以及库存批次效期管理等方面的表现。所有测试均在标准配置下进行，以评估其开箱即用的能力。
常见问题解答
烘焙零售企业实施生产系统ERP需要考虑哪些关键点?
需要重点关注四个方面。一是配方(BOM)管理，系统是否能处理多级BOM和配方版本变更;二是保质期与批次管理，能否对原料和成品进行严格的批次效期控制;三是生产计划，系统能否根据销售预测和实时订单生成合理的生产任务;四是成本核算，能否准确归集原料、人工等成本，计算出每批次产品的实际成本。
选择云端ERP还是本地部署ERP?
这取决于企业的具体情况。云端ERP的初始投入较低，无需购买昂贵的服务器，维护也由服务商负责，扩展性较好。本地部署ERP则让企业对数据有更多的控制权，定制化程度可能更高，但需要企业自行承担硬件和维护成本。
实施一个生产系统ERP通常需要多长时间?
时间差异很大，没有固定答案。对于功能需求简单、标准化程度高的小型企业，可能几个月就能上线。而对于流程复杂、需要大量定制开发的中大型企业，实施周期可能长达一年或更久。这取决于系统复杂性、定制化程度、数据迁移量以及企业内部团队的配合度